Ogni italiano crede che la cucina della propria regione sia la migliore. Sarà davvero così? Alessandro Borghese guiderà 20 cuochi tradizionali che si sfideranno a colpi di piatti tipici e sapori genuini per vincere il titolo di Miglior Cuoco Regionale d'Italia. Durante ogni episodio, Alessandro seguirà gli sfidanti passo a passo durante tutte le prove e, con l'aiuto dei rinomati chef Gennaro Esposito e Cristiano Tomei valuterà, su una scala da 1 a 10, i piatti preparati dagli sfidanti. I cuochi duellanti avranno più occasioni per mostrare la loro abilità, mettere in pratica tutta la conoscenza della cucina tradizionale della loro regione, dare sfogo alla creatività e soprattutto confrontarsi con la preparazione di piatti appartenenti alla cultura culinaria delle altre regioni d'Italia. I vincitori che arriveranno in finale dovranno essere in grado di stupire i giudici e dimostrare di essere il "Miglior Cuoco Regionale d'Italia".